吃豬皮可以降三高？

      

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發布單位：發布單位：慢性疾病防治組

 

• 瀏覽數：瀏覽數：1917
• 修改日：修改日：2023/10/17
• 發布日：發布日：2023/10/17

網路流傳「中醫有個說法叫做藥食同源，藥食同源不難理解，既是美味的食材，也是功效強大的藥材。如生活中常見的一種食材—豬皮，民眾常丟棄了一味能夠降三高、還帶有肉味的良藥！」這個說法是不對的。

依據衛福部「食品營養成分資料庫」資料顯示，豬皮含有較豐富的膠原蛋白，通常也含有較高量的油脂，如果大量食用反而會攝取過多的油脂與熱量，增加三高及後續罹患心血管疾病的風險。

國民健康署呼籲民眾切勿聽信網路謠言，預防「三高」應從源頭做起，把握三招「定期健康檢查及自我血壓量測」、「天天量腰圍及定期測體重」、「均衡飲食及規律運動」，養成健康生活型態，守護你我健康！

資料來源:

1.謠言：line訊息查證「豬皮降三高是真的嗎？」

https://fact-checker.line.me/news?categoryId=5&articleId=940

2.衛生福利部食品藥物管理署-食品營養成分資料庫：豬皮

https://consumer.fda.gov.tw/Food/tfndDetail.aspx?nodeID=178&f=0&id=2085

3.衛生福利部國民健康署營養及健康飲食專文：吃豬蹄湯可以補充膠原蛋白對肌膚好

https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=1425&pid=11095

4.衛生福利部國民健康署三高新聞稿: 預防「三高」有3個技巧

https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=4576&pid=15654