農曆七月中元祭祀與普渡是台灣傳統習俗，食品藥物管理署(下稱食藥署)啟動「107年中元節應景食品抽驗專案」，由各地方政府衛生局針對市售米麵濕製品、魚、肉製品、豆製品及零食等祭祀及普渡相關產品抽驗。

本專案將抽樣檢驗常見中元節應景食品，瞭解所含食品添加物、動物用藥、農藥殘留量等之符合情形，查獲違反食品安全衛生管理法(下稱食安法)相關規定者，所轄衛生局將依法處辦。

食品業者應落實自主管理，負起確保產品符合食安法相關規定之責任。食品加工製程中如須使用各類食品添加物，均應符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，違反者依食安法第18條規定，同法第47條處新臺幣3萬至3百萬元罰鍰，違規產品依同法第52條應予沒入銷毀；食品中殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量者，則違反食安法第15條，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列，依同法第44條處新臺幣6萬至2億元罰鍰，違規產品依同法第52條予以沒入銷毀。