有關網路11月30日即時報導刊載「頂新案隔空交火 彰檢控:4名鑑定人有3名為頂新推薦」，其中輿論指出本署鑑定人證詞有偏頗部分，「酸價在衛生上並不具特別意義，只能做為油脂品質或新鮮度認定的指標」，本署澄清說明如下:

1. 本署鑑定人於庭上陳述，食安法已規定食品原料應能溯源，且食品是否符合規定，並非僅從最終成品之檢驗是否符合規定來判斷，仍應從原料來源、製程到成品，全程管控符合規定始可。因此，只要是來路不明的原料都是食安法所規範禁止的，不能進入食品加工程序。此外，對於酸價的說法，首先要先確認油脂原料來源符合食安法之規範，如原料已不合法，就算酸價再低，依法都不可供作食用油脂。
    
2. 上開報導，未就食品應從原料來源合法性，始有後續加工精煉程序，僅片面就酸價及油脂精煉後支成品符合規定進行評論，忽略食品原料源頭合法之重要性，實有偏頗，特此說明，以正視聽。